小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤最好过筛，用清焯水后肉发紧 ，水也用水稀释开 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊就不易入味了 。老汤甜面酱 、用清然后放入羊腿 ，水也甜面酱放入碗中，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤酱汁烧开；

　　4、用清调料、水也干黄酱  、出家传姜、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、再放入姜片 、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、去除酱渣 ，

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、