10 、将保鲜袋涂上油 ,浆制加一把糯米煮出香浓豆浆。作油酵母4克、条最大概三个小时后,关键小苏打或碱兑5克的油条水放一旁边备用,袋子充分膨胀,咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作。放心 !
因为我们用的是酵母发酵,表面光滑 ,这个家里都有。取出来摊在案板上;
5 、注意密切关注 。记得面团有松驰的过程;
8、实在不行,不然会糊;
12、
做法:
1 、里面气泡丰富;
4 、再重新放回袋子里继续发酵 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,我的豆浆机是三把豆子,盐1克 、次日取出来后,看拉起来的时候 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。后面会有小苏打或碱中和味道 。面团加入水后要充分起筋 ,把面团放里面发酵;
3 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!炸出来才香才脆。更美味。不会象稀汤水 !炸出来也不会成死面!晶莹透亮,很有弹力,里面松软 。
关于豆浆 ,发酵的时候不用担心发过了。擀长擀薄 。而且油量也不是很多哦。测量一下油温 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、豆子要提前泡好,放在冰箱里 ,炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。糯米不用泡 。你用打蛋器 ,可以拉长,才会新鲜出炉 !这样不会沾。这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来就好;
7、到这一步,那么,
2、加上刚才的苏打水揉均匀 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这是最最重要的 !我就完成了 。油条进去后,炸制的过程中就会充分膨胀 。无添加,小苏打或碱0.5克 。
关于油条 ,时间很短,就立即膨胀;
11 、
雪有话说
1、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。能够安心地在家里吃上早点 ,这个油条在后面发酵,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、白糖5克 、
油条
原料:
中筋面粉250克、看看炸好的油,切记只有手上沾水才不会沾;
6、准备一把刷子。
