4、木瓜
炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，放入生姜片稍滚 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪材料：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜锅内坐水煮开，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，