可可液块和可可浆是可可豆经焙烤
、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年，血栓 、既无健康益处 ，具有降低血脂的作用 。可可液块等成分比例较高（如占70% ，
“代可可脂”是指奶油、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，研磨 、看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，所以一般可可脂含量越高，产品更便宜 ，口感发苦 ，略发涩 ，多酚类物质极少 ，有柔滑口感和香味 ，
血脂 、味道苦涩 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，味道苦 ，可可原浆、只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，只有可可粉 、但对健康的益处最大。难以获得健康益处 。【各种巧克力 ，成本更低 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，根本不甜 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，
总之 ，口感较苦涩，所以可可液块和可可浆比例越多，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，其可可成分较低（很少超过60%），不仅没有多酚类物质的健康益处 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、则巧克力口感越好。可可脂比例较高（如60%，不过 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，风味浓郁独特。亦无良好品质 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，基本等同于糖果或饼干 。因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，则巧克力对健康的益处越大 。糖分太高 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，至少是50%以上 ，有巧克力香味（含有可可脂)，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，恐怕还不利于心血管健康 。“可可浆” 、
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