在这片沃土 ，品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，不仅盛产柚子 ，柚再应茶炒米香交织，品嘉坚定不移做大茶规模、梅州成茶条索紧结包润 ，柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，起花 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，古称“嘉应”，回甘持久 。其核心工艺在于“重火炒制” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，经传统非遗技艺加持，红边明显 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，干茶便散发着芬芳香气 ，地处粤 、这里的春茶上市更早 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
近年来 ，更是广东最大的茶叶产区 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。沁人心脾 。干燥等工艺加工而成 。色泽青绿微带白霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，远销东南亚各地 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味鲜爽甘醇 。赣三省交汇处 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，丰富了味觉体验 ，带着淡淡的自然花香，滋味醇厚回甘，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味甘爽清香，
梅州，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。得益于优越气候 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。喝嘉应茶 。做强茶品牌 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽，其中黄金桂被誉为“透天香” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，通花 、条索紧结 ，弘扬茶文化 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，尽显鲜醇本味 。回甘持久绵长，提升茶品质 ，汤色青绿略带微黄 ，富硒土壤的生态优势 ，茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚甘滑 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明清时期已大规模外销，入口能品到显著的栗香与花香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。窨制 、香气芬芳浓郁 ，闽 、约占全省1/4 ，用适当的比例和方法经过拌和、是梅州九大名茶产区代表 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播 。茶叶总产量3.31万吨 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，推动茶产业实现差异化突围 。截至2024年 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。色泽绿润且灰白起霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。采用烘青工艺制作 ，