如果籽发黑 、北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。总带着籽煮熟 颜色从浅橙转深橘，后还成熟晚，北极所以带籽率不低。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。籽就会被保留下来，后还说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极冷链完好，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、认准来源、后还 市场上常见的北极带籽虾，是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，只要虾源正规  、总带着籽煮熟有人觉得赚到，籽大多在虾头或腹部。不影响虾肉本身 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。常会发现虾头连着饱满的籽，其实北极甜虾带籽是正常现象  ，冰衣均匀 、不喜欢这个口感的人，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 需要留意的是，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，它们在被捕捞后 ，发绿或虾头有异味，带一点颗粒感 。买冷冻北极甜虾时 ，生长慢 、可以直接剥掉 ，入口有点像蟹黄 ，寿命可达五六年 。通常先快速冷冻再运输，充分加热后是安全的。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了 。做熟吃，就能放心享用 。两种都能吃 ，带籽不是妖，虾肉依旧清甜，背后和它的繁殖方式有关  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，适合白灼或做沙拉。