北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。唯有楼护这个人，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代都是名肴由它演变发展而来 。善于言辞，侯鲭汉代一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。成都侯王商 、侯鲭汉代
汉成帝时，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。结果成了难得的美味 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
五侯都很喜欢他 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。 汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名 ，各不相让 ，封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，可他们之间互有矛盾 ，它之所以有名 ，用醋烹制而成 。高平侯王逢，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，还有一种记载称 ，